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にしんをふっくらとやわらかく蒲焼にしました。
明治時代に最盛期を誇ったにしんも今や漁獲の減少とともに、高級魚となりました。小骨も気にならず、タレもたっぷり。にしんを食べやすい大きさにカットして、ご飯によくあうように香ばしい蒲焼きに仕上げました。青魚であるにしんには、カルシウム、DHA、EPAなどの栄養素も含まれ、健康食としても人気です。
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この季節には欠かせない伝統の昆布巻！！
一口サイズにカットされた脂ののった鰊（ニシン）をほんのり甘味のある昆布で巻きつけたお惣菜缶詰です。鰊（ニシン）の味わいに昆布を巻くことで同時に２つの味が楽しめるだけでなく、見た目にも豪華な印象を受けます。またお節料理の一品としてもご利用いただけます。さらに酒の肴の箸休めにも最適です。
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